Les thématiques des conférences
Composés odorants : des parfums aux utilisations thérapeutiques
Aujourd’hui, le parfum désigne à la fois une perception sensorielle et un produit du commerce. Dans notre société moderne, le parfum est partout et jalonne des étapes de notre vie quotidienne.
Le produit le plus connu est le parfum de parfumerie fine ou alcoolique, obtenu par dilution d’un concentré de parfum ou « jus », mélange de composés odorants de synthèse et d’extraits naturels, dans de l’alcool. Cependant, de nombreux autres produits sont parfumés en particulier pour les produits d’usage courant, produits cosmétiques, détergents, produits d’usage ménager ou autres, et on parle alors de parfumerie fonctionnelle.
L’utilisation des odeurs dans notre société moderne a beaucoup évolué avec un fort développement en milieu thérapeutique. Plusieurs exemples concrets permettront d’argumenter les concepts exposés.
Conférence animée par Xavier Fernandez
Xavier Fernandez est professeur à l’université Côte d’Azur (UCA) où il travaille dans l’Institut de Chimie (UCA/CNRS). Il dirige le Master FOQUAL qui forme des cadres aux métiers de la chimie analytique, de la formulation et de la qualité dans les domaines de la pharmacie / parapharmacie, des produits vétérinaires, de l’agroalimentaires, de l’hygiène et sécurité, des cosmétiques, des arômes et parfums et le master « Management of Flavour & Frangrance Industry ». Ses activités de recherche sont centrées sur la chimie analytique, les produits naturels et les arômes, parfums, cosmétiques.
